Обязанности и достижения:
Обязанности:
• Осуществление контроля технологического процесса полного цикла: от приемки сырья до передачи на склад готовой продукции; разработка и внедрение новых продуктов;
• разработка и внедрение рецептуры и технологических процессов; разработка спецификаций;
• разработка и внедрение нормы потерь, выходов, нормативного расхода материалов;
• контроль выполнения, разработка, ведение и корректировка номенклатурного справочника;
• обучение людей и контроль выполнения технологии;
• контроль качества поступаемого в цех сырья, специй, тары, упаковки;
• проведение контрольных обвалок, жиловок сырья;
• проведение контрольных замеров выходов продукции;
• контроль настройки оборудования на всех участках;
• контроль заточки режущего инструмента;
• ведение журнала контроля температурных параметров входного сырья/готового продукта в течение рабочего дня;
• осуществление контроля своевременного выполнения заказов;
• подготовка производственных отчетов;
• контроль за экономической эффективностью производства;
• внедрение новых видов продукции в производство;
• участие в комиссионных замерах расхода сырья, специй, таро-упаковочных материалов;
• составление технологических инструкций для производства продукции;
• рационализаторские внедрения существующих технологических параметров с целью повышения производительности труда и увеличения выходов.