Технолог, мастер рыбного и икорного производства

Был больше месяца назад

По договорённости

43 года (родился 27 июня 1982)

Санкт-Петербург, готов к переезду: Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 1 месяц

- Январь 2006 – ноябрь 2015
- 9 лет и 11 месяцев
Заведующий производством
ООО,,Волна,, производство и продажа, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Диплом Камчатского рыбного техникума по специальности (Техник-технолог рыбной промышленности), все операции по переработке рыбы и морепродуктов дальневосточной подзоны в том числе производство соленой, мороженной и солено-мороженной экспортной продукции япония, корея. Определение качества входящего сырья, контроль на всех производственных операциях, контроль качества готовой продукции. Знание технологии рыбного производства и производственного оборудования, техники безопасности и санитарных норм, работа с технологическими картами, знаком с принципами работы по системе (ХАССП), работа с нормами СанПин, уверенный пользователь ПК работа с программами учета, ответственный, легко нахожу общий язык в коллективе, целеустремлен. Определение качества ястыка, производство и посол икры лососевых пород, высокого качества в том числе производство из мороженного ястыка. Реанимация продукции при не правильном хранении, в частности икры. Имеется опыт в копченой продукции. Есть связи и опыт по оптовой закупке, контролю качества, документов в том числе их проверка, погрузке и отправке с Петропавловска-Камчатского. Опыт продаж лососевой икры в Санкт-Петербурге.
- Июль 2003 – август 2004
- 1 год и 2 месяца
Обработчик рыбы и морепродуктов
ООО"Витязь Авто", Петропавловск-Камчатский
Обязанности и достижения:
Переработка Камчатского лосося в период путины на береговом предприятии, все технологические процессы:прием по качеству сырья, сортировка, обработка (Зябрение, обезглавливание, потрошение, мойка, посол, заморозка как штучная так и блочная, выбивка, упаковка, маркировка, складирование, отгрузка) Все процессы пройдены.