Су-шеф

Была больше месяца назад

60 000 ₽

59 лет (родилась 27 января 1966)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 9 месяцев

- Ноябрь 2009 – август 2016
- 6 лет и 10 месяцев
Су-шеф
Государственная корпорация «Внешэкономбанк», Москва
Обязанности и достижения:
• Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. • Организация банкетов и обслуживание для Вип-персон • Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием • Инвентаризация товаров • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации • Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. • Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. • Составляет график выхода поваров на работу. • Проводит бракераж готовой пищи. • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. • Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Март 2001 – ноябрь 2009
- 8 лет и 9 месяцев
Повар-бригадир холодного цеха
Банк Внешней Торговли «Внешторгбанк», Москва
Обязанности и достижения:
• Приготовление блюд по технологическим картам. • Соблюдение технологии приготовления и качества блюд; • Соблюдение правил и сроков и условий хранения пищевого сырья, полуфабрикатов; • Соблюдение правил и норм по охране труда, санитарии и гигиены • Организация банкетов для Вип персон
- Март 2001 – ноябрь 2009
- 8 лет и 9 месяцев
Буфетчица
Первый автокомбинат, Москва
Обязанности и достижения:
• продажа готовой продукции • работа на кассе • приготовление и продажа горячих напитков (чай, кофе) • поддержание чистоты рабочего места в течение смены • работает с наличными денежными средствами, кредитными картами • обеспечивает сохранность денег, находящихся в кассе • ежедневно составляет кассовую отчетность.
- Май 1987 – июль 1989
- 2 года и 3 месяца
Няня-санитарка
Детский сад N48, Москва
Обязанности и достижения:
• присмотр за детьми во время их свободной деятельности, • дезинфекция детского сада • обеспечение чистоты и порядка в детском саду • сервировка стола, • помощь воспитателю в проведении прогулок