Су-шеф, повар

Был больше месяца назад

50 000 ₽

44 года (родился 17 ноября 1981)

Москва

Белорусская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Будет доступен после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 10 месяцев

- Январь 2015 – ноябрь 2016
- 1 год и 11 месяцев
Су-шеф
ООО "Обухов Паб", Москва
Обязанности и достижения:
Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд. Составление меню, ежедневный заказ продуктов.
- Март 2014 – декабрь 2014
- 10 месяцев
Су-шеф
ООО "Московские Рестораны", Москва
Обязанности и достижения:
Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд. Составление меню, еженедельный заказ продуктов.
- Июль 2013 – сентябрь 2013
- 3 месяца
Су-шеф
ARTMIUS Кафе-Клуб, Москва
Обязанности и достижения:
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
- Апрель 2013 – июль 2013
- 4 месяца
Су-шеф
ГК Фьюжен Менеджмент, Москва
Обязанности и достижения:
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Приготовление блюд от шефа. Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
- Сентябрь 2012 – ноябрь 2012
- 3 месяца
Шеф-повар
ООО "Фуд-Мастер", Москва
Обязанности и достижения:
Составление меню Ежедневный заказ продуктов. Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд. Приготовления пищи. Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Декабрь 2011 – март 2012
- 4 месяца
Заведующий производством
Банк Москвы, ОАО, Москва
Обязанности и достижения:
Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада, контроль сроков, качества. Составление и проработка меню. Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление отчетов о производственной деятельности.