Обязанности и достижения:
Шеф -повар организации производственной деятельности и проведения мероприятий (фуршетов, банкетов и др. мероприятий банкетной службы), знание руководящих отраслевых документов, касающейся профессиональной деятельности (составление и проработка новых меню, технологических карт, принятие продуктов и проверка их качества, сортировка и хранение продуктов).
Вызов дополнительного персонала (поваров) на мероприятия.
Снятие проб с готовой продукции приготовленной на мероприятиях банкетной службы.
Контроль за работой персонала: поваров, кухонных работников (мойщиц и уборщиц).