Обязанности и достижения:
- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением санитарных норм и правил;
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства;
- Составление графика работы персонала;
- Проработки блюд по ТТК;
- и т.д.