Су-шеф

Был больше месяца назад

По договорённости

53 года (родился 22 января 1972), cостоит в браке, детей нет

Ковров

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 2 месяца

- Февраль 2013 – май 2014
- 1 год и 4 месяца
Бригадир поваров
Отель Никольская Кемпински, Москва
Обязанности и достижения:
Руководство персоналом!!!
- Февраль 2012 – апрель 2012
- 3 месяца
Бригадир Поваров
Отель Марриотт Ройал Аврора, Москва
Обязанности и достижения:
Руководство персоналом кухни, заказ продуктов питания, контроль приготовления и отдача готовых блюд.инвентаризация составление калькуляционных карт.
- Декабрь 2010 – декабрь 2011
- 1 год и 1 месяц
Бригадир Поваров
Гостиница "Рэдиссон Ройал,Москва, Москва
Обязанности и достижения:
Организация рабочего процесса кухни. Контроль приготовления и отдача готовых блюд. Составление технологических и калькуляционных карт, проработка новых меню.
- Ноябрь 2006 – март 2010
- 3 года и 5 месяцев
Старший повар
Гостиница Свиссотель Красные холмы, Москва
Обязанности и достижения:
Работа на a la carte в ресторане "Кай", Горячий цех все позиции. Работа в подчинении шеф-поварами"Мишлена"-Даниель Шамбон, Аллан Брюнель и Жером Нутиль Заказ продуктов, контроль и качество блюд, контроль персонала кухни, инвентаризация. в 2009году ресторан занял первое место среди ресторанов Москеы находящихся при гостиницах. С 2006 по 2008 работал под руководством Шеф повара итальянца Сальваторе Коко!
- Ноябрь 2005 – апрель 2006
- 6 месяцев
Старший повар
Ресторан Аист, Москва
Обязанности и достижения:
Руководство персоналом кухни, заказ продуктов инвентарищация. Шеф повар итальянец Фабрицио Креспи!
- Июль 2002 – январь 2004
- 1 год и 7 месяцев
Повар
Ресторан Гроне, Город за рубежом