Су-шеф, шеф-повар, заведующий производством в столовой

Была больше месяца назад

50 000 ₽

57 лет (родилась 21 октября 1968)

Воронеж

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 36 лет и 9 месяцев

- Апрель 1989 – работает сейчас
- 36 лет и 9 месяцев
Су-шеф, шеф-повар, заведующий производством
Р-н,турист,кафе,fm,кафе,лагуна,р.к.,космос,карамель, ., Воронеж
Обязанности и достижения:
Организация работы на кухне, контроль за качеством приготовления и соблюдением тпп блюд, проведение инвентаризации, проработка новых рецептур, составление технологических карт и т.д., ведение документации, организация работы поваров, работа с поставщиками. быстрое реагирование на нестандартные ситуации, опыт в приготовлении и оформлении банкетных блюд, расчет себестоимости и составление калькуляции, слежение за продуктовыми ресурсами на кухне, грамотное составление заявок, четкая работа по приготовлению и отпуска блюд по а-ля карт ресторана, соблюдение норм саннипа и т.д.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1991
вти
Специальность: Технология приготовления пищи

Обо мне

Дополнительные сведения:

Активна, коммуникабельна, порядочна, без вредных привычек, большой трудовой потенциал, умение грамотно сочетать вкусовые оттенки, обновление меню по мере необходимости, стремление к реализации свежих идей, готовность и желание обучаться, любовь к своей профессии, четкость выполнения поставленной задачи, требовательна к себе и к окружающим в работе, справедлива, умение грамотно распределить и наладить четкую работу на кухне, адекватна, свою зарплату отрабатываю на 100% и даже больше. Знание европейской, навыки креативной кухни, знание кондитерского производства, умение и желание реализовывать авторские идеи