Обязанности и достижения:
Организация, планирование и координация деятельности ресторана.
Работа с поставщиками, с контролирующими органами, контроль за рациональным использованием материальных, трудовых ресурсов.
Анализ результатов продаж, разработка мероприятий по повышению работы ресторана.
Распределение обязанностей между сотрудниками.
Организация деятельности смены.
Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции.
Подбор, обучение и адаптация персонала.
Контроль технического состояния ресторана и оборудования.
Участие в прохождении независимых проверок на соблюдение безопасности и стандартов компании.