Обязанности и достижения:
- Поиск поставщиков, заключение договоров на поставку.
- Анализ рынка;
- Работа с поставщиками по согласованию проведения акций;
- Контроль получения бонусов от Поставщиков;
- Ведение взаиморасчетов с Поставщиками;
- Претензионная работа;
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего бара
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед баром по качеству, сервису, чистоте;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей бара;
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
- Непосредственное участие в производственном процессе;
- Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
- Ведение документооборота.