50 лет (родился 10 апреля 1975), cостоит в браке, есть дети
Мурманск
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Добавить в избранное
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 11 лет
Июнь 2012 – май 2014
2 года
Шеф-повар
"BaltCrewing" паром "Cimbellina", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Заказ продуктов и алкогольной продукции.
Контроль за приготовлением и качеством блюд для экипажа и пассажиров.
Апрель 2011 – май 2011
2 месяца
Шеф повар
Ресторан "Кухня Папарацци", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля".
Набор персонала, тренинги. Разработка меню и составление калькуляционных карт. Поиск поставщиков и анализ рынка. Уменьшение издержек производства.
Декабрь 2009 – март 2011
1 год и 4 месяца
Заведующий производством
Отель "Cronwell Inn Stremyannaya", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля".
Набор персонала, тренинги. Разработка меню и составление калькуляционных карт. Поиск поставщиков и анализ рынка. Уменьшение издержек производства.
Второе место в городском конкурсе кулинарного мастерства "Золотая Кулина".
Май 2002 – октябрь 2009
7 лет и 6 месяцев
Бармен, Администратор, Шеф повар, Purser
Работа по контракту на судах "Максим Горький","Finlandia".
Обязанности и достижения:
Работа с пищевой и алкогольной продукцией. Ведение отчётной документации. Контроль производства. Работа с шипшандерами.