Обязанности и достижения:
Работа с гостями, прием звонков. Проведение банкетов – приветствие гостей, правила сервировки, правильность подачи блюд, решение конфликтных ситуаций.
Работа с персоналом, в т.ч. обучение и контроль деятельности работников зала и кухни. Ведение текущей документации, составление заявок по хозтоварам и продукции бара. Поиск персонала, проведение собеседования, поиск поставщиков, разработка меню, составление должностных обязанностей, штрафных санкций. Работа с рекламой