Шеф-повар в корпоративное кафе

Был больше месяца назад

70 000 ₽

55 лет (родился 31 августа 1970), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду: Саяногорск

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 6 месяцев

- Март 2013 – январь 2015
- 1 год и 11 месяцев
Шеф-повар
Корпоративное Кафе Траттория, Москва
Обязанности и достижения:
Обязанности шеф-повара. Корпоративное питание с линией раздачи на 500чел и более с вечерним меню. Русско-европейской и итальянской кухней.
- Май 2011 – декабрь 2012
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-повар
Корпоративное Кафе Бифстроганов, Москва
Обязанности и достижения:
Обязанности шеф-повара. Корпоративное питание с линией раздачи на 700чел и более с вечерним меню. Русско-европейской и итальянской кухней.
- Апрель 2009 – февраль 2011
- 1 год и 11 месяцев
Шеф повар
ООО Универсал Строй, Москва
Обязанности и достижения:
Обязанности шеф-повара. Корпоративное питание на 400чел

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1988
СГПТУ-188
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организация без перебойной работы. Подбор и обучения персонала. Составление сезонного меню. Составление тех.карт. Контроль продуктов а также их заказ и логистика на рынке. Работа с поставщиками. Составление графика работы персонала. Контроль за поварами в приготовление блюд а также помощь в их приготовление. Заменю любую позицию повара при необходимости. Постоянный брокераж блюд. Есть опыт открытие с нуля. Огромное разнообразие блюд здорового и диетического питания. Направление Му-Му и Грабли. Работал во многих ресторанах Москвы ресторан (Кино)(Галерея)(Шишка). Есть опыт работы с иност. шеф-поварами перуанец югослав итольянец. Ищю работу Т/Ц или Б/Ц или столовых с хорошей проходимостью.