Шеф-повар / Повар-универсал

Был больше месяца назад

По договорённости

44 года (родился 05 октября 1981), не состоит в браке, есть дети

Пушкино, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 7 месяцев

- Ноябрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 1 месяц
Шеф-повар, заведующий производством
Ресторан ПЕХОРКА, Москва
Рестораны
Обязанности и достижения:
Прием, калькуляция, закупка, приготовление, оформления и отпуск готовой продукции, руководство персоналом кухни. оформление банкетов 50-200 человек. Разработка и внедрение новых блюд. Разработка банкетного меню. Разработка и приготовление блюд индивидуально под заказчика. Организация производственных процессов ресторана. Составление технологических и калькуляционных карт.
- Май 2010 – октябрь 2015
- 5 лет и 6 месяцев
Управляющий рестораном, шеф-повар
Развлекательный комплекс БАНЯ, Воронеж
Ресторан, кафе, места общественного питания
Обязанности и достижения:
Прием, калькуляция, закупка, приготовление, оформления и отпуск готовой продукции, руководство персоналом кухни. оформление банкетов 50-200 человек. Разработка и внедрение новых блюд. Разработка банкетного меню. Разработка и приготовление блюд индивидуально под заказчика. Организация производственных процессов ресторана. Составление технологических и калькуляционных карт.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2002
Специальность: Техник-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Творческий, амбициозный, целеустремленный шеф - повар удовлетворит ваши гастрономические вкусы, качество гарантирую. Проработка, приготовление и дегустации блюд для современного кафе или ресторана: холодные и горячие закуски, первые блюда, основные блюда. Использование технологий и вкусов максимально адаптированных к требованиям характерным для современного посетителя.