Резюме № 37948515
Обновлено 9 декабря 2021
Обновлено 9 декабря 2021
Шеф-повар, су-шеф
Был больше месяца назад39 лет (родился 09 апреля 1986), cостоит в браке, есть дети
Каспийск, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 3 месяца
- Декабрь 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 1 месяц
Шеф-повар
Ресторан Giardino, МахачкалаОрганизация банкетов, мастер-классов и выездных фуршетовОбязанности и достижения:
Разработка меню. подбор и обучение персонала оптимизация расходов контроль качества блюд контроль составления заявок на необходимые товары контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены контроль графика выхода поваров. Ведение необходимой документации. Проведение детских и взрослых мастер-классов. Работа с печью хоспер и составление стейк меню Контроль раздачи позволил улучшить скорость и качество выпускаемой продукции на выходе. изменили ситуацию с персоналом от которого зависел ресторан путем ротации поваров- Ноябрь 2019 – март 2020
- 5 месяцев
Су-шеф
Обязанности и достижения:
Помощь в разработке меню. Подбор и обучение персонала оптимизация расходов контроль качества блюд шведского стола и a la carte контроль составления заявок на необходимые товары контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены контроль графика выхода поваров, распределение поваров в смены. Ведение необходимой документации. Составление заявок на необходимые продукты, а так же прием продуктов. Помощь шеф-повару в управлении персоналом из 30-ти человек- Март 2018 – декабрь 2018
- 10 месяцев
Шеф повар
Ресторан "Mario", Черкесск- Декабрь 2015 – февраль 2018
- 2 года и 3 месяца
Шеф-повар
Пловstation, МахачкалаОбязанности и достижения:
Открытие заведения с "0" закупка оборудования и инвентаря разработка меню. подбор и обучение персонала оптимизация расходов контроль качества блюд контроль составления заявок на необходимые товары контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены контроль график выхода поваров- Сентябрь 2015 – декабрь 2015
- 4 месяца
Шеф-повар
Ресторан DEL MARE, МоскваОбязанности и достижения:
Обязанности: составление заявок составление графиков работы и контроль соблюдения проведение кейтерингов, банкетов, тематических вечеринок и свадеб. обслуживание VIP гостей снятие ежемесячной инвентаризации; набор и обучение и распределение персонала по ресторанам. причина ухода не выполнение обязанностей работодателя и задолженность по зарплате.- Январь 2015 – сентябрь 2015
- 9 месяцев
Су-шеф шеф повар
Ооо " Алтай Резорт"Обязанности и достижения:
По рекомендации бренд шеф повара меня пригласили работать су-шефом в 5* ПРИРОДНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС «АЛТАЙ РЕЗОРТ». В данном комплексе проводили работы по модернизации меню русской кухни, запуск ресторана итальянской кухни, а так же составление меню в столовой для питания персонала. обязанности: набор и обучение и распределение персонала по ресторанам. составление и контроль соблюдения персоналом графика работы. эффективная организация рабочего процесса. работа с заявками, документацией. снятие ежемесячной инвентаризации; разработка меню шведского стола 100-200чел опыт работы в программе StoreHouse в составлении технологических и калькуляционных карт разработка и приготовление для VIP персон обслуживание кейтерингов с июня 2015 до сентября 2015 занимал должность шеф повара итальянского ресторана. ушел по собственному желанию в связи с тем что меня хотели перевести на вахтовый метод работы.- Октябрь 2014 – январь 2015
- 4 месяца
Шеф-повар
JOSPER GRILL, МахачкалаОбязанности и достижения:
Расстановки кухонного оборудования составление меню набор и обучение персонала контроль качества и сроков приготовления блюд контроль составления заявки товаров и получения их со склада. контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены составление и контроль соблюдения графика выхода поваров контроль сроков реализации продуктов ресторан акцентировался на приготовлении разнообразных блюд в хоспере, мясо, рыба, овощи, жаркое, хлеб, пиццы, буритто мы все готовили в хоспере. ушел по собственному желанию после того как наладил работу.- Ноябрь 2013 – октябрь 2014
- 1 год
Повар-универсал
ИП Рамазанова Мадина Казимовна ресторан "Giardino", МахачкалаОбязанности и достижения:
Работал в ресторане с открытия на должности повара универсала под началом шеф повара из Египта Миго Эль Масри. направление ресторана итальянское. ушел по собственному желанию для открытия Josper Grill- Январь 2011 – октябрь 2012
- 1 год и 10 месяцев
Повар-универсал Су-шеф
ООО "Премьер Тула", ТулаОбязанности и достижения:
Пришел на должность повара универсала, а после аттестации встал на должность су шефа. работал под началом бренд шеф повара Сергея Скворцова (Шаймухаметова) член гильдии шеф поваров России обязанности: участие в разработке меню составление меню на бизнес-ланч составление праздничного меню работал с печью хоспер составлял и контролировал график работы персонала контролироль составления закупа необходимых продуктов прием продуктом контроль а так же приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами с соблюдением качества подбор персонала, а так же обучение и аттестация проведение пофессиональных мастер-классов в рамках Круглого стола "Практико-ориентированное обучение в условиях реализации ФГОС по профессии НПО (Повар)" через 6 месяцев исполнял обязанности шеф повара. уволился по собственной причине- Май 2009 – январь 2011
- 1 год и 9 месяцев
Повар-универсал. су-шеф
ООО "Евразия", МахачкалаОбязанности и достижения:
Пришел в ресторан как повар универсал, через неделю начал работать на должности су-шеф. в отсутствии шеф повара (Магомедов Расул) в обязанности входило контролирование соблюдения поварами графика работы контроль готовки блюд строго по техкартам контроль сроков годности продуктов контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм контроль производства качества блюд а так же занимался непосредственно приготовлением блюд контроль составления закупа- Октябрь 2008 – май 2009
- 8 месяцев
Повар, повар-универсал
OOO "Парк хаус", МахачкалаОбязанности и достижения:
Работа с заготовками, приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами, составление закупа необходимых продуктов, прием продуктов, выполнение обязанностей старшего смены, под началом бренд шефа Амар Юнис
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Обо мне
Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат
Дети: есть
О себе: Целеустремлен, пунктуален, коммуникабелен, внимателен, аккуратен, ответственен, легко обучаем, опыт работы с иностранными шеф-поварами итальянского и европейского направления. Опыт в проведении детских мастер-классов. опыт работы в мясных заведениях на хоспере.
Управление персоналом, обучение персонала, контроль за качеством блюд, составление технологических карт, снятие остатков, приготовление блюд (VIP-уровень), закупка продуктов, контроль обслуживания, проведение банкетов, умение работать в команде, отчетность.
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 12 похожих резюме
Обновлено 9 сентября 2020
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено 1 апреля 2017
Повар, сиделка, продавец, кассир40 000 ₽
Обновлено 6 сентября 2018Последнее место работы (6 лет и 5 мес.)Старший поварАпрель 2010 – сентябрь 2016
Повар-универсалз/п не указана
Обновлено 13 ноября 2018
Повар горячего цехаз/п не указана
Обновлено 27 ноября 2023Последнее место работы (9 лет и 10 мес.)Сушист универсалФевраль 2016 – работает сейчас
Повар Сушист35 000 ₽
Обновлено 17 ноября 2018
Повар горячего цехаз/п не указана
Обновлено 4 сентября 2019
Повар ресторана быстрого питанияз/п не указана
Обновлено 16 мая
Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Повар г/ц х/цИюнь 2020 – сентябрь 2021
Повар60 000 ₽
Обновлено 25 мая 2020Последнее место работы (1 год и 1 мес.)ПоварНоябрь 2018 – декабрь 2019
Поварз/п не указана
Обновлено 11 июля 2021Последнее место работы (4 года и 5 мес.)ПоварИюль 2021 – работает сейчас
Поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob