Москва
Резюме № 31282917
Обновлено 24 мая 2018
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Была больше месяца назад
90 000 ₽
54 года (родилась 28 августа 1971), не состоит в браке, есть дети
Москва
Первомайская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 28 лет и 3 месяца

    • Июнь 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 7 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторанно-банкетный комплекс премиум класса "Шёлк", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка сезонных и праздничных меню, ведение отчетности, обеспечение низкой себестоимости блюд, составление технологических карт, подбор персонала кухни, заказ продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризации, банкетов, фуршетов, презентаций, контроль качества выпускаемой продукции, приготовление особых блюд (как горячих, так и холодных), знание различной кухни мира.
    • Май 2008 – май 2013
    • 5 лет и 1 месяц

    Шеф-повар

    Ресторан премиум класса Doucet. XO, Москва

    Обязанности и достижения:

    Июль 2011-май 2013 шеф повар ресторана. разработка сезонных и праздничных меню, обеспечение низкой себестоимости блюд, составление технологических карт, подбор персонала кухни, заказ продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризации, банкетов, фуршетов, презентаций, контроль качества выпускаемой продукции, приготовление особых блюд (как горячих, так и холодных), активное участие в выпечке кондитерских изделий для ресторана, знание различной кухни мира. Благодаря участию в кондитерском отделе и разработках собственного меню, увеличились сумма и объемы продаж, а также число постоянных гостей. Положительные заметки в публикациях класса люкс. Июль 2010 г. - июнь 2011 г. Бригадир горячего и холодного цехов. Должностные обязанности и достижения: Приготовление и отпуск блюд, контроль качества продукции, составление заявок на продукты, проведение инвентаризации, контроль за соблюдением трудовой дисциплины работников кухни, проведение банкетов и фуршетов. Отлаженная работа кухни, высокое качество выпускаемой продукции, посещение от имени ресторана различных кулинарных фестивалей. Май 2008 г. - июнь 2010 г. Повар холодного цеха. Должностные обязанности и достижения: Приготовление и отпуск блюд, составление заявок на продукты, проведение инвентаризации, проведение банкетов и фуршетов, помощь в работе шеф-повара. Высокое качество выпускаемой продукции. Причина увольнения: перевод в другой ресторан с большим функционалом.
    • Январь 2007 – май 2008
    • 1 год и 5 месяцев

    Повар горячего цеха

    Ресторан русской кухни "Жили-были", Москва

    Обязанности и достижения:

    Переезд в Москву. Начало карьеры с позиции повара горячего цеха. Приготовление и отпуск блюд, составление заявок на продукты, проведение инвентаризации, проведение банкетов и фуршетов. Высокое качество выпускаемой продукции. Причина увольнения: закрытие ресторана.
    • Июнь 2005 – декабрь 2006
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан мировой кухни "Вавилон"

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана "с нуля", разработка меню, составление калькуляций, контроль за закупкой продуктов, набор и управление персоналом кухни, проведение банкетов на 150-350 человек, организация и составление персонального меню для иностранных гостей. Причина увольнения: переезд в Москву.
    • Июнь 2000 – май 2005
    • 5 лет

    Су-шеф

    Ресторан европейской и узбекской кухни "Сезам"

    Обязанности и достижения:

    Ведение отчетности, заказ продуктов, проведение инвентаризации, работа по технологическим картам, работа с персоналом по повышению квалификации, проведение банкетов, разработка сезонного меню. Причина увольнения: желание развиваться и двигаться вперед в профессиональной области.
    • Октябрь 1997 – май 2000
    • 2 года и 8 месяцев

    Управляющая рестораном

    "Пиццерия"

    Обязанности и достижения:

    Открытие пиццерии "с нуля", управление всеми производственными процессами: отчетность, подбор персонала, закупка продуктов, составление технологических карт и меню, ориентир по себестоимости продукции и получение более высокой прибыли. Причина увольнения: желание развиваться в конкретной области, а именно в ресторанном бизнесе

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Компьютерные навыки: Поисковые навыки в Интернет-ресурсах для получения необходимой информации. Многолетний опыт (с 1997 года), опыт работы в Москве с 2007 г. с позиции повара горячего цеха до должности шеф-повара ресторана премиум-класса, знание различной кухни мира (средиземноморская, кавказская, русская, узбекская, марокканская), навыки приготовления горячих и холодных блюд, десертов и кондитерских изделий, разработка интересных и оригинальных меню, составление технологических карт, обеспечение низкой себестоимости выпускаемых блюд. Компьютерные навыки: Поисковые навыки в Интернет-ресурсах для получения необходимой информации.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 812 похожих резюме
Обновлено 23 октября
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (11 мес.)Заведующий производствомИюль 2023 – июнь 2024
Обновлено в 9:50
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварАвгуст 2018 – январь 2021
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар / су-шеф100 000 ₽
Последнее место работы (19 лет и 11 мес.)Практический психологЯнварь 2006 – работает сейчас
Обновлено 6 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Бренд-шеф, Корпоративный Бренд-шеф, Оперативный Бренд-шеф, Start-up Chef, Executive Chef, Шеф-повар кулинарииз/п не указана
Последнее место работы (10 лет и 9 мес.)Start-up ChefМарт 2015 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob