Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 2 года и 7 месяцев
Май 2011 – ноябрь 2013
2 года и 7 месяцев
Шеф-повар
г. Луганск. First Golf and Country Club г Луганска, Луганск
Обязанности и достижения:
- Европейская, итальянская кухня.
- Открытие заведения;
- Написание меню;
- Контроль цен и себестоимости:
- Составление технологических карт;
- Подбор персонала;
- работа с нормативно-технической документацией;
- составление отчета о работе производства;
- формирование сырьевой базы для производства готовой продукции;
- работа с персоналом;
- принятие заказов на проведение банкетных и тематических вечеров;
- обслуживание банкетов, юбилеев;
- приготовление и оформление блюд;
- разработка перечня блюд;
- соблюдение норм выхода готовой продукции соответствии с технологическими картами;
- соблюдение условий и сроков хранения сырья на производстве.
Коммуникабельность, ответственность, пунктуальность,
инициативность, порядочность, честность, желание работать, компетентность, ответственность, аналитические способности.
Состою в Ассоциации Шеф-поваров Украины.
Иностранные языки
Английский язык — базовый
Добавить в избранное
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям