Москва
Резюме № 27360628
Обновлено 10 июня 2022
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
100 000 ₽
Соискатель скрыл дату рождения, не состоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Перово
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 1 месяц

    • Июнь 2018 – июнь 2019
    • 1 год и 1 месяц

    Заведующий производством

    ГЦ "EATALY", Москва
    http://eataly.ru
    Eataly - это известная по всему миру итальянская гастрономическая сеть, состоящая из 30 магазинов по всему миру. Сеть представлена не только в Европе и США, но и в таких странах, как Японии и Южная Корея, Турция и Катар, Бразилия, ОАЭ и Саудовская Аравия. Eataly славится отборным ассортиментом качественных продуктов от некрупных изготовителей по достойным ценам. Сеть ориентирована на покупателей, осознанно подходящих к вопросу питания, делающих выбор в пользу высококачественных фермерских продуктов. Девиз Eataly - "Ешь лучше - живи лучше".

    Обязанности и достижения:

    Заведующий производством Гастрономический Центр "Eataly", организация работы 8-и точек общепита: Peshe, Carne, Pizza, Pasta, Lab Pasta, Birra, Sa/Fo, бар "Lavazza" ТТК, С/С, ХАССП. Планирование рациональной  работы коллектива: расстановка поваров, обучение, методика контроля качества (штрафы, бонусные программы).Ведение графиков рабочего времени, ТУРВ.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

 Знание русской, французской, итальянской, сербской, технологические разработки, кулинарный дизайн, галерея съедобных картин, неординарное оформление банкетов, фуршетов. В подаче блюд выражаю чувство стиля и знание модных тенденций.  Разработка концепции и составление  авторского меню (проработка, составление технологических карт и презентация блюд). Возможность предоставления кулинарного портфолио.  Открытие предприятия с «нуля»: индивидуальная проектировка, закупка технологического оборудования и инвентаря.  Опыт работы в корпоративном питании (проработка блюд, составление технологических карт, контроль себестоимости, расстановка поваров и ведение графиков работы, заполнение журналов бракеража, температуры холодильников, учета дез. средств ит. д.)  Проведение аудита торговой деятельности ресторана, аудит торговых закупок, план действий для выведения ресторана на точку безубыточности, оптимизация расходов.  Проведение банкетов, фуршетов, дегустаций, а также выездных мероприятий.  Умение рационально планировать работу коллектива, методика контроля качества.  Знание и соблюдение технологических процессов, требований и норм СНиП.  Работа с поставщиками, обеспечение надлежащего хранения, а также контроль ассортимента, количества и качества поставляемой продукции, планировка меню, барной карты, винной карты.  Набор (проведение собеседований) и обучение персонала. Word, Excel, PowerPoint, S-House, R-Keeper, IIKO.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 392 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 23 ноября
no-avatar
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 6 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 7 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob