Обязанности и достижения:
Управление ассортиментом.
Контроль качества производимой продукции; соблюдение рецептур и технологий производства.
Контроль за проведением инвентаризации.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Контроль за работой кухни и управление поварами.
Планирование заказов у поставщиков.