Дополнительные сведения:
Общий трудовой стаж 15 лет, по специальности более 10лет. Опыт проведения торжественных мероприятий. Личное приготовления блюд, Знание: Русская, Европейская, Итальянская, Французская, Узбекская, авторская кухня. знание технологической документации и первичной отчотности. Знание ресторанного этикета. Состовление меню:сезонное, празднечное, рыбное, мясное, вегетарианское, банкетной в том числе по разным темам. Знание основ малекулярной кухни и паназиатской кухни. Ответственность, ининциативность, нацеленость на результат. Опыт по открытию ресторана с"0" цикла. Опыт работы с иностранными Шеф поварами. Знание п.к. world. excel.