Москва
Резюме № 2606178
Обновлено 3 июня 2013
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
48 лет (родился 05 апреля 1977), cостоит в браке, есть дети
Алматы
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 28 лет и 9 месяцев

    • Февраль 2012 – работает сейчас
    • 13 лет и 11 месяцев

    Шеф-повар

    ТОО "Аквапарк Гавайи", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана на территории аквапарка "Hawaii"
    • Май 2011 – январь 2012
    • 9 месяцев

    Шеф повар

    Кафе "Manga sushi", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Контроль подразделения кухня
    • Декабрь 2010 – апрель 2011
    • 5 месяцев

    Шеф повар

    Queens pub&karaoke, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Ввод нового меню, разработка спец предложений для тематических вечеринок.
    • Август 2010 – декабрь 2010
    • 5 месяцев

    Шеф повар

    "Темуджин" бар и гриль, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Запуск нового меню "Вся Азия".
    • Июнь 2008 – май 2010
    • 2 года

    Шеф повар

    ТОО "AsiaBeerCompany" р-н"FRESH", р-н Бочонок, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Контроль качества блюд в ресторанах, контроль себестоимости, работа с поставщиками. Контроль и заказ по мере надобности технологичесокго открытие новых ресторанов. Контакты с гостями ресторанов. Запуск нового проекта, ресторан "Fresh". Введение технологических карт во всех ресторанах сети. Запуск летнего меню. Налажена работа с поставщиками. Разработка нового меню. Адаптирование немецкой кухни. Введение нового формата в рестораном бизнессе, р-н "fresh". Лучшее открытие 2008года.
    • Декабрь 2007 – июнь 2008
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    ТОО "ENTRECOTE" кафе "Ажур", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Введение нового меню: составление технологических карт, разработка новых блюд, калькуляция, презентация. Введение нового ланча. Введение нового детского меню. Снижение себестоимости по подразделениню, кухня. Набор персонала, обучение персонала.
    • Апрель 2007 – декабрь 2007
    • 9 месяцев

    Старший су-шеф

    ТОО "ENTRECOTE" ресторан Антрекот, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Контроль технологии приготовления блюд, контроль качества и презентации блюд. Контроль оборудования на кухне. Контроль работы су-шефов. Ведение отчетности, контролль себестоимости в подразделении.
    • Июнь 2006 – апрель 2007
    • 11 месяцев

    Шеф-повар

    Гранд Отель "Тянь Шань" ТОО "entrecote", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Открытие отдела F&B. составление меню, для завтраков, конференций, банкетов, A-la cart: калькуляция, проработки, набор и обучение персонала кухни, поиск поставщиков. Контроль себестоимости, ведение отчетности. Store House. Работа с итальянскими поварами. введение нового меню с итальянцами. в подчинении 50человек + стюарды 10человек
    • Октябрь 2005 – июнь 2006
    • 9 месяцев

    Су-шеф

    ТОО "ENTRECOTE" ресторан Антрекот, кафе Ажур, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Контроль технологии приготовления блюд, контроль качества и презентации блюд. Контроль оборудования на кухне, ведение отчетности. Участие в открытии кафе "Ажур"
    • Октябрь 2004 – октябрь 2005
    • 1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    Бар "Пивнушка", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана с "0". Разработка меню, разработка дизайна и самого бренда. Поиск оборудования и поставщиков. Расчет себестоимости. Разработка меню.
    • Октябрь 2002 – сентябрь 2004
    • 2 года

    Шеф повар

    ТОО "Росинтер Алматы", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Управление кухней, набор и обучение перснола. Ведение отчетной документации: инвентаризация, morning test, ежедневно. Введение уголка Авторской кухни. Стажировка в Москве. Замещение бренд-шефа.
    • Февраль 2001 – октябрь 2002
    • 1 год и 9 месяцев

    Су-шеф

    ТОО РосИнтер алматы, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Открытие кафе "Патио пицца" в Алматы. Обучение и набор перснонала. Поиск поставщиков. Ведение отчетной документации. Контроль технологии приготовления блюд. Стажировка в течении 3-х месяцев в Москве
    • Декабрь 2000 – февраль 2001
    • 3 месяца

    Бар менеджер

    Бильярдный клуб Элит, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Контроль бара. Ведение отчетности. Поиск поставщиков. Разработка барного меню и виной карты. Разработка коктейлей. Открытие ресторана с "0". Контроль маркеров.
    • Сентябрь 2000 – декабрь 2000
    • 4 месяца

    Управляющий менеджер

    Охотничий клуб "Имбирь", Алматы

    Обязанности и достижения:

    Контроль уровня сервиса. Контроль презентации блюд, напитков клуба. Введение новой отчетности. Поднята выручка клуба на 100%. Улучшен ассортимент бара.
    • Февраль 1997 – сентябрь 2000
    • 3 года и 8 месяцев

    Офицант-бармен

    Астана интер хотел, Алматы

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание и прием гостей. Обучение на курсах Компании SodeXo

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуальный, целеустремленный. Не боюсь трудностей. Умение находить общий язык с коллегами и сотрудниками. Российское гражданство. Книги Введение меню авторской кухни. Работа с итальянским Шеф поваром Жан Луиджи Клементини Компьютерные навыки: RR-keeper, WHouse, storehouse, windows offis

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный
  • Французский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 95 похожих резюме
Обновлено 18 декабря 2007
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (18 лет)Шеф-поварДекабрь 2007 – работает сейчас
Обновлено 8 декабря 2008
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (10 мес.)ДиректорСентябрь 2007 – июль 2008
Обновлено 6 сентября 2009
no-avatar
Шеф-повар30 000 ₽
Последнее место работы (18 лет и 2 мес.)Шеф поварАпрель 1991 – июнь 2009
Обновлено 12 февраля 2016
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (16 лет и 1 мес.)ДиректорНоябрь 2009 – работает сейчас
Обновлено 27 мая 2010
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 4 мес.)Зав.производствомМарт 2000 – июль 2007
Обновлено 3 марта 2010
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2006 – работает сейчас
Обновлено 21 июня 2018
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварНоябрь 2014 – май 2015
Обновлено 17 апреля 2010
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (24 года и 11 мес.)Шеф поварЯнварь 2001 – работает сейчас
Обновлено 20 мая 2010
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (16 лет и 6 мес.)Шеф поварИюнь 2009 – работает сейчас
Обновлено 2 сентября 2010
no-avatar
Повар, помощник шеф-повараз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)ПоварНоябрь 2007 – май 2009
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
© 2000–2025 SuperJob