Обязанности и достижения:
Управление персоналом кухни и полный контроль производства. Разработка нового меню, блюд, концепции, обновлений, специальных предложений. Организация и контроль полного и технологического процесса приготовления блюд. Контроль и организация: Банкеты, Фуршеты. Контроль затрат. Контроль всех необходимых продуктов, заказ продуктов, составление заявок. Участие в подборе персонала кухни и обучение сотрудников до административного звена.