Шеф-повар, заведующий производством

Был больше месяца назад

40 000 ₽

55 лет (родился 13 января 1970), cостоит в браке, есть дети

Рыбинск, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 10 месяцев

- Март 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 10 месяцев
Шеф-повар
Гостиница Бригантина, Ресторан "Вокруг света", Рыбинск
Обязанности и достижения:
Составление меню, технологических карт. Калькуляция, учет. Разработка новых блюд (свои наработки) контроль качества отпуска продукции, документальная отчетность, инвентаризация. Работа с поставщиками, оформление шведского стола, обучение поваров, работающий шеф-повар. Диплом от губернатора ярославской области за организацию банкета в Японском посольстве в Москве.

Образование

- Среднее специальное образование
- Заочная
- 1995
Ярославский торговый техникум
Факультет: Технология приготовления пищи, организация общественного питания
Специальность: Техник-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Нормальный, адекватный человек, демократических взглядов, не курю. Причины поиска работы, хочется много работать и зарабатывать. Читаю книги, хожу в сорт зал, бассейн. Диплом от губернатора ярославской области за организацию банкета в Японском посольстве в Москве, диплом о повышении квалификации Российской Международной Академии Туризма Института Технологии Туризма "Атлантис-персонал". Проходил мастер-класс у Томаса А. Гуглера в августе 2012 г. Профессиональные навыки: Знание: европейской, итальянской, французкой, русской. Составление меню, технологических карт. Калькуляция, учет. Разработка новых блюд (свои наработки) контроль качества отпуска продукции, документальная отчетность, инвентаризация. Работа с поставщиками, оформление шведского стола, банкеты, кейтеринг, обучение поваров, работающий шеф-повар. Также есть опыт открытия и успешной работы столовой на ОАО "Бумажная фабрика", ООО "Старт" не "20" завод.