Шеф-пиццайоло, пиццайоло, пицемейкер, су-шеф, повар-универсал

Был в этом месяце

120 000 ₽

36 лет (родился 08 января 1989)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 8 месяцев

- Март 2018 – апрель 2019
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
Bosco di Ciliegi
http://www.bosco.ru
Розничная сеть (одежда, обувь, аксессуары), Одежда, обувь, аксессуары, текстиль (продвижение, оптовая торговля), Одежда, обувь, аксессуары, текстиль (производство)
Обязанности и достижения:
Шеф-пиццайоло Bosco fresh bar
- Февраль 2017 – март 2018
- 1 год и 2 месяца
Пиццайоло
Кофемания, Москва
http://www.coffeemania.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление пиццы, контроль качества отпускаемой продукции, разработка и введение новых рецептур.
- Февраль 2016 – январь 2017
- 1 год
Шеф-повар
ООО Атрида, Москва
http://www.pizzar.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Запуск пиццерии с нуля. Составление меню и ТК. Подбор поставщиков. Обучение сотрудников. Проведение мастер классов.
- Июль 2015 – январь 2016
- 7 месяцев
Шеф-повар
Чайхона №1, Москва
http://www.chaihona1.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация производства и реализации продукции концепций "plovebery, первая пироговая мануфактура, пиццелов." ФУДТРАК. Организация уличной передвижной торговли в различных местах Москвы.
- Июль 2012 – май 2015
- 2 года и 11 месяцев
Су-шеф
Тута-групп, Калининград
http://www.tuta-bonus.ru
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы кухни различных подразделений холдинга. Стандартный набор обязанностей су-шефа
- Август 2008 – август 2012
- 4 года и 1 месяц
Су-шеф
Сеть пиццерий "Папаша беппе', Калининград
http://www.pabeppe.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление вкуснейшей, настоящей итальянской пиццы. Соблюдение всех стандартов предприятия. Контроль работы рядовых поваров пиццейолов. Контроль катчества отпускаемой продукции. Работа с поставщиками. Контроль движения продуктов на предприятии, ведение учета и ежемесячной инвентаризации.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2007
Калининградский морской колледж. КМК
Специальность: Повар/кондитер.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Чемпион России по пицце "PirExpo 2017" (Золотая медаль) готовлю лучшую пиццу на территории СНГ. Мастер класс по приготовлению пиццы. (в том числе и детский) Проведение кулинарного пицце шоу. Обучение поваров-пиццемейкеров. Составление уникального авторского меню. Подбор поставщиков. Открытие пиццерии с нуля. Знание технологии приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Итальянская кухня, Европейская кухня, Пицца, Мастеркласс, Пиццешоу, Обучение поваров пиццемейкеров, Детские кулинарные мастер классы, Пиццайол аниматор