Шеф-кондитер

Была в этом месяце

180 000 ₽

36 лет (родилась 23 марта 1989)

Видное, готова к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 7 месяцев

- Октябрь 2023 – работает сейчас
- 2 года и 2 месяца
Шеф-кондитер / технолог
Фриланс
Обязанности и достижения:
Разработка десертов для производств; Составление тех. карт; Изготовление десертов на заказ.
- Ноябрь 2019 – сентябрь 2023
- 3 года и 11 месяцев
Шеф-кондитер, технолог
Грин Кейк
Обязанности и достижения:
Разработка кондитерских изделий без молока, рафинированного сахара и глютена. Составление технологических карт, калькуляция. Обучение персонала. Около 30 веганских десертов на полках сети магазинов "Вкусвилл".
- Июнь 2019 – июнь 2020
- 1 год и 1 месяц
Шеф-кондитер
Sattva
Обязанности и достижения:
Составление и разработка кондитерского меню для кафе и ресторана вегетарианской и веганской кухни. Оптимизация рабочего процесса Обучение персонала.
- Сентябрь 2017 – сентябрь 2018
- 1 год и 1 месяц
Шеф-кондитер
Территория дзен
Обязанности и достижения:
Создание и изготовление вегетарианских, веганских, сыроедческих изделий. Ведение мастер-классов.
- Июль 2016 – апрель 2017
- 10 месяцев
Шеф-кондитер
Проект "JJ" Китай, г. Ляньюньган
Обязанности и достижения:
Помощь при открытии заведения европейской кухни
- Январь 2016 – июнь 2016
- 6 месяцев
Кондитер
Кафе вегетарианского питания "Рада" г.Красноярск
Обязанности и достижения:
Изготовление кондитерских изделий по тех. картам
- Май 2014 – март 2016
- 1 год и 11 месяцев
Главный повар (вегетарианская кухня)
Zion ковчег
Обязанности и достижения:
Организация вегетарианского, веганские и сыроедческого питания на ретритных мероприятиях
- Август 2014 – март 2015
- 8 месяцев
Кондитер
Джаганнат
Обязанности и достижения:
Изготовление и оформление вегетарианских кондитерских изделий

Образование

- Среднее специальное образование
- 2008
СФУ
Факультет: Коммерция и товароведение
Специальность: Коммерсант

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственная, творческая, умею держать баланс между эстетикой, вкусом и себестоимостью. Внимательна к деталям, люблю и умею создавать новые продукты и улучшать существующие. Обладаю опытом руководства коллективом на производстве, умею организовать рабочие процессы и наладить эффективную коммуникацию в команде. Хорошо владею Excel, включая работу с технико-технологическими картами (ТТК), расчётами себестоимости, учётом остатков и нормативами. Легко обучаю персонал, внедряю новые процессы и контролирую качество на всех этапах. Портфолио - по запросу.