Обязанности и достижения:
- Разработка новых рецептур
- Составление технологических карт изделий
- Обучение сотрудников кондитерского цеха
- Участие в инвентаризации
- Изготовление тортов на заказ
- Планирование, организация и контроль работы кондитеров.
- Личное участие в приготовлении и отдачи десертов, тортов и пирожных
- Работа с мастикой, марципаном, глазурью.
- Украшение и дизайн тортов