Руководитель строительного проекта

Был вчера в 20:34

По договорённости

35 лет (родился 13 марта 1990), cостоит в браке, детей нет

Москва

Щукинская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 10 месяцев

- Февраль 2024 – август 2025
- 1 год и 7 месяцев
Руководитель
ООО Даблби Ритейл Сеть кофеен Даблби, Москва
https://double-b.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Ведение строительства и запуска объектов (fit-out) — классические и экспресс-кофейни, в том числе форматы с полноценной кухней. Полный цикл: подбор помещения, проверка ТУ, проектирование, выпуск РД, СМР, инженерные системы, отделка, ПНР и ввод в эксплуатацию. Параллельное ведение 1–4 объектов. Проектная и рабочая документация (ПД/РД): ОВиК, ВК (ХВС/ГВС, канализация), ЭОМ, СКС, технологические планы. Проверка чертежей в AutoCAD, контроль корректности инженерных решений, согласование с подрядчиками и проектировщиками. Технический надзор: Контроль соответствия СМР проектным решениям; проверка инженерных систем (электрика, вентиляция, сантехника, слаботочные линии); контроль соблюдения СП/ГОСТ, ТБ и ПБ. CAPEX и бюджет: Формирование CAPEX-плана (инженерия, отделка, оборудование), анализ КП, оптимизация закупок и логистики, контроль исполнения бюджета. Графики проекта (план–факт): Составление и ведение графиков строительства (MS Project/аналог), контроль критического пути: демонтаж → инженерные работы → отделка → оборудование → ПНР → сдача. Подрядчики: Организация и управление генподрядчиком и профильными подрядчиками (ОВиК, ВК, ЭОМ, СКС, отделка). Контроль сроков, качества, объёмов, приёмка выполненных работ. Закупки и комплектация: Формирование спецификаций, ведомостей объёмов, заказ оборудования/мебели. Взаимодействие с франчайзи и поставщиками по комплектации объекта. ПНР и ввод в эксплуатацию: Приёмка оборудования, ПНР инженерных систем, подключение технологической линии кухни и баров, проверка параметров (нагрузки, воздухообмен, водоснабжение), ввод в эксплуатацию. Исполнительная документация (ИД): Сбор и проверка актов скрытых работ, исполнительных схем, паспортов, сертификатов, журналов работ. Подготовка полного пакета ИД. Сдача объекта: Ведение и закрытие дефектных ведомостей, устранение замечаний, финальная приёмка объекта, передача операционному подразделению, сопровождение запуска. Дополнительно: Участие в маркетинговых проектах: координация и продюсирование съёмок.
- Октябрь 2018 – февраль 2022
- 3 года и 5 месяцев
Управляющий делами акционера
УК «ПМХ» Промышленно Металлургический Холдинг, Москва
https://www.metholding.ru
Добыча и обогащение руд черных, цветных, драгоценных, благородных, редких металлов
Обязанности и достижения:
Строительство и запуск объектов (зона ответственности — технологические кухни двух отелей, CAPEX ~1,2 млрд ₽): Ведение полного цикла работ по созданию кухонных зон с нуля: от проектирования до ввода в эксплуатацию. Проектирование и документация 1. Разработка технического задания на технологическую кухню: расстановка оборудования, технологические процессы, требования к инженерным системам. 2. Работа с ПД/РД и технической документацией: ХВС/ГВС, водоотведение, электроснабжение кухонных линий, приточно-вытяжная вентиляция, пожарная сигнализация, СКС. 3. Согласование инженерных требований с проектировщиками, подрядчиками и службой эксплуатации. 4. Корректировка схем и проверка их на соответствие технологическим нагрузкам и требованиям безопасности. Управление подрядчиками и технический надзор 1. Отбор исполнителей (строительство, инженерные сети, вентиляция, электрика, пожарная безопасность). 2. Контроль выполнения работ по графику, соответствие РД, ППР и ТЗ. 3. Технический надзор за качеством инженерных работ, монтажом технологического оборудования, соблюдением СНиП/СП/ГОСТ. 4. Устранение замечаний, ведение дефектных ведомостей. Комплектация и закупки 1. Формирование спецификаций и ведомостей объёмов (ВОР), подбор профессионального кухонного оборудования. 2. Работа с поставщиками: коммерческие предложения, тендеры, контроль логистики и сроков поставки. 3. Приёмка оборудования и организация монтажа. ПНР и ввод в эксплуатацию 1. Организация пусконаладочных работ инженерных систем и технологической линии кухни. 2. Проверка работоспособности вентиляции, электрики, водоснабжения и теплового оборудования. 3. Устранение технических дефектов и передача объекта в эксплуатацию. 4. Подготовка исполнительной документации (ИД): акты скрытых работ, паспорта, сертификаты, схемы. Сервис и эксплуатация 1. Построение сервисных процессов с нуля: регламенты, контроль качества, сопровождение эксплуатации. 2. Координация сервисных и инженерных служб, контроль подрядчиков при гарантийном обслуживании. Достижения 1. Полный комплекс работ «под ключ» по строительству двух технологических кухонь: проектирование → инженерия → отделка → комплектация → монтаж → ПНР → ввод в эксплуатацию. 2. Выстроена устойчивая система работы с подрядчиками и эксплуатацией: сроки и качество выдерживались стабильно. 3. Создана сервисная инфраструктура с нуля, включая организацию процессов, документирование и контроль качества.
- Октябрь 2014 – июль 2018
- 3 года и 10 месяцев
Су-Шеф (Executive Sous Chef)
ООО "ФорСи" Four Seasons Hotel Moscow, Москва
https://thelegendofmoscow.com
Гостиничный бизнес
Обязанности и достижения:
Строительство и реновация Курировал комплексную реновацию профессионального кухонного комплекса отеля в соответствии со стандартами HACCP, санитарными требованиями и международными нормами безопасности пищевого производства. CAPEX проекта — до 400 млн ₽. 1. Проектирование и документация - Участвовал в разработке технического задания (ТЗ) по кухонному блоку: технологические схемы, расстановка оборудования, инженерные требования. - Контролировал разработку и актуализацию рабочей документации (РД): технологические планы, спецификации, схемы инженерной инфраструктуры. - Проверял соответствие проектных решений нормативам, согласовывал корректировки с подрядчиками и инженерными службами. 2. Инженерные системы / MEP - Взаимодействовал с генподрядчиком, эксплуатацией и инженерными подразделениями по разделам: - ОВиК (вентиляция, вытяжные системы, тепловое оборудование), - ВК — ХВС/ГВС, водоотведение, производственные мойки, - Электроснабжение кухонных линий, распределение нагрузок, - Пожарная сигнализация, аспирация, датчики, - СКС и взаимодействие оборудования с цифровыми системами. 3. Технический надзор / СМР - Контроль хода строительных и инженерных работ, соблюдение проектных решений, ТЗ, стандартов и требований безопасности. - Оперативное решение технических вопросов, внесение корректировок в проект. - Контроль монтажа технологического оборудования и инженерных сетей. 4. ПНР и ввод в эксплуатацию - Организация поставок, монтаж оборудования, взаимодействие с поставщиками. - Участие в пусконаладочных работах (ПНР), проверка работоспособности всех инженерных систем. - Устранение дефектов совместно с подрядчиками. - Финальное сопровождение ввода в эксплуатацию. - Подготовка объекта к международной аккредитации HACCP, проверка инженерии, отделки и рабочих зон. Кулинарное направление 1. Разработка новых блюд и персональных меню; участие в презентациях и дегустациях. 2. Ведение направлений: Room Service, Lobby Lounge, Bar, столовая для персонала. 3. Организация банкетов до 500 персон, контроль качества и соответствия luxury-стандартам. Административное направление 1. Управление и обучение персонала (70–100 человек), графики, дисциплина, зарплатные ведомости. 2. Ведение бюджета, тендеров, закупок, инвентаризаций, анализ экономических показателей. 3. Взаимодействие с сервисными, инженерными и аутсорсинговыми компаниями. 4. Проведение инструктажей: ТБ, ПБ, СанПиН, ведение и оцифровка журналов. 5. Полное внедрение HACCP (сертифицированный аудитор). 6. Подготовка кухни и производственных зон к проверкам надзорных органов. IT и документооборот 1. 1С (ЗУП, Склад), Scala, MICROS-Fidelio, Opera, Lotus Notes. 2. Внедрение онлайн-инвентаризации и системы штрихкодирования. 3. Работа с Excel, отчётность, внутренняя переписка, деловая переписка, служебные записки. Достижения 1. Назначен заместителем шеф-повара Давида Эммерле (Michelin star). 2. Персонально обслуживал и сопровождал меню для VIP-гостей мирового уровня. 3. Выстроил управление кухней и командой до 100 человек: процессы, стандарты, качество. 4. Успешно провёл реновацию кухонного комплекса стоимостью до 400 млн ₽ с внедрением HACCP. 5. Разработал авторские блюда и меню, усилив статус кухни. 6. Рабочий английский язык, опыт международного взаимодействия.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2013
ИАМТ
Факультет: Социальной Культуры Сервиса И туризма
Специальность: Менеджмент

Обо мне

Дополнительные сведения:

Руководитель строительных проектов с опытом запуска объектов «под ключ» — от технического задания и проектной документации до ПНР, ИД и ввода в эксплуатацию. За 1,5 года в сети «Даблби» открыл 35+ коммерческих объектов (fit-out/MЕP), параллельно ведя 1–4 стройки. В портфеле — проекты с CAPEX до 40 млн ₽, а также крупные комплексы стоимостью 400 млн ₽ (реновация кухонного блока Four Seasons) и 1,2 млрд ₽ (зоны кухонь в двух отелях ПМХ). Глубокая экспертиза в координации инженерных систем (ОВиК, ВК, ЭОМ, СКС), работе с ПД/РД, технадзоре, план-факте и контроле критического пути. Умею выстраивать работу генподрядчиков, подрядчиков инженерных разделов, поставщиков и служб эксплуатации. Владею MS Project, AutoCAD, 1С, уверенно веду CAPEX, закупки и исполнительную документацию. Ранее управлял крупными командами (до 100 человек) в международных отелях 5★, отвечал за стандарты качества, процессы и результат. Рабочий английский. Фокус: срок, бюджет, качество — без компромиссов.