Руководитель производства, общепита

Была больше месяца назад

По договорённости

57 лет (родилась 09 ноября 1968)

Ногинск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 7 месяцев

- Март 2010 – март 2014
- 4 года и 1 месяц
Руководитель организации
ООО"Русь", Москва
Обязанности и достижения:
Руководство организацией. 1. Кадрового агентства: подбор персонала в дип. корпус. Создание базы данных заказчик-соискатель 2 года 2. Ночного клуба 2 года Поиск и привлечение гостей ресторана (ночного клуба). Взаимодействие с контролирующими органами. Контроль санитарно - технического состояния. Ведение и предоставление отчетности. Получение (продление) алкогольной лицензии. Запуск нового караоке клуба (поиск помещения, закупка недостающего оборудования, подбор и обучение персонала привлечение гостей). Контроль соблюдения внутренних стандартов обслуживания в зале ресторана (клубе) (кухня, зал ресторана, бар, караоке клуб) Проработка нового меню, Внедрение авторского меню от шеф-повара Составление технологических карт, совместно с шеф-поваром, Контроль выхода и качества блюд (вес, вид). Работа с поставщиками алкогольной продукции и продуктов питания. Контроль проведения контрольно-кассовых операций, и правила оформления отчетности и внутренней документации. Контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм, а так же правил пожарной безопасности. Оформление первичной документации и контроль по учету товарно-материальных ценностей. Проведение инвентаризации.
- Июль 2004 – декабрь 2009
- 5 лет и 6 месяцев
Администратор кассир
ОАО "РЖД" Административно хозяйственное управление, Москва
Обязанности и достижения:
Администратор-кассир на производстве (общепит) обслуживание аппарата президента компании от 150 до 300 человек. Организация банкетов, фуршетов, выездные мероприятия. Работа с кассой, Частичная занятость на кухне (выпечка, приготовление салатов, первых блюд, горячих)

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1989
ММТг. Мытищи
Факультет: Обработка металлов резанием
Специальность: Инженер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Создание компании с нуля. Организация, разработка стратегии и развития нового направления деятельности компании Разработка логотипа компании в соответствии с тенденциями нейро-маркетинга. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия Разработка и заключение договоров с контрагентами Разбор и урегулирование претензий в сфере услуг, оказываемых компанией Контроль документооборота компании Организация трудового процесса с нуля Организация взаимодействия с органами власти Руководство коллективом от 5 до 15 чел. Знание нормативных документов Работа в системе мотивации; Контроль за выполнением должностных обязанностей персонала и соблюдения правил внутреннего трудового распорядка предприятия (составление правил внутреннего трудового распорядка предприятия, разработка должностных обязанностей, сообразно занятости сотрудников). Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, ориентация, обучение, удержание персонала, оценка). Проведение тренингов, мотивация сотрудников. Обучения персонала (мастер класс), стресс интервью, проигрывание кейсов. Планирование бюджета предприятия, (есть опыт расчета и написания бизнес плана). Внедрение маркетинговых программ; Контроль документооборота предприятия, Отчетность. Умение работать в системе многофункциональности