Руководитель пищевого производства, технолог мясного производства

Был больше месяца назад

150 000 ₽

43 года (родился 17 апреля 1982), cостоит в браке, есть дети

Нижний Новгород

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 10 месяцев

- Август 2013 – январь 2014
- 6 месяцев
Технолог
ООО "Первый Мясокомбинат", Нижний Новгород
Обязанности и достижения:
Разработка новых видов продукции и технологий производства; совершенствование и формализация технологий производства (фаршесоставление, термообработка, инъектирование, массирование и т.д.) и рецептур колбасных изделий с целью увеличения рентабельности, вовлечения низкосортного сырья; мероприятия по предупреждению и устранению брака; контроль качества поступающего сырья; планирование потребности в сырье и вспомогательных материалах; организация контроля качества продукции на всех этапах производства; организация технологических процессов и обучение персонала; расчет загрузки производственных мощностей.
- Июнь 2012 – июнь 2013
- 1 год и 1 месяц
Инженер-технолог по оборудованию
ООО "Андреевская фабрика полуфабрикатов" (Группа компаний EURO), Нижний Новгород
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов, оборудования и технологической оснастки, оптимальных режимов производства на выпускаемую предприятием продукцию и всех видов различных по сложности работ, обеспечивающих производство конкурентоспособной продукцией и сокращению материальных и трудовых затрат на ее изготовление. Составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчет производственной мощности и загрузки оборудования. Разработка технологических нормативов, инструкций, схем сборки, технологических карт. Согласование разработанной документации с подразделениями предприятия. Осуществление контроля показателей качества технологического процесса; исследование готовой продукции по качественным показателям; осуществление контроля над соблюдением санитарно-гигиенических норм производства; контроль эффективности проведения работ по мойке и дезинфекции оборудования и соблюдение норм промышленной санитарии; ведение документации физико-химического контроля. За время работы запустил пельменное и колбасное производство.
- Июль 2011 – март 2012
- 9 месяцев
Мастер смены
Робин Бобин (ИП Кузнецов И.В.), Нижний Новгород
Обязанности и достижения:
Организация и контроль соблюдения технологического процесса производства мясного цеха. Обеспечение выполнения сменных заданий по цеху и организация работы персонала смены. Осуществление контроля над соблюдением санитарно-гигиенических норм в течение смены. Контроль передачи мясных полуфабрикатов на реализацию. Расчет, заказ и получение продуктов для ночной смены.
- Сентябрь 2009 – май 2011
- 1 год и 9 месяцев
Технолог
ИП Фёдоров Г.А., Усолье-Сибирское
Обязанности и достижения:
Осуществление контроля показателей качества технологического процесса; исследование готовой продукции по качественным показателям; осуществление контроля над соблюдением санитарно-гигиенических норм производства; контроль эффективности проведения работ по мойке и дезинфекции оборудования и соблюдение норм промышленной санитарии; ведение документации физико-химического контроля; осуществление контроля за санитарным и рабочим состоянием оборудования; ежемесячный контроль на складе готовой продукции на соответствие срокам реализации; контроль над соблюдением рабочими технологических процессов при производстве продукции; участие в разработке новых видов безалкогольных напитков (в лабораторных и цеховых условиях); корректировка рецептур при изменении дозировки вносимых компонентов.
- Июль 2008 – сентябрь 2009
- 1 год и 3 месяца
Инженер-технолог
ООО "Вита", Усолье-Сибирское
Обязанности и достижения:
Комплектация, сбор, наладка, техническое обслуживание и ремонт технологического оборудования; планирование работ по ремонту оборудования; закупка расходного материала, а так же его учет; заказ запчастей по каталогу и по схеме-чертежу; ведение спец.документации.
- Август 2003 – июль 2008
- 5 лет
Мастер забойного цеха
ООО "Алексис", Усолье-Сибирское
Обязанности и достижения:
Работа с поставщиками, СЭС. Управление и подбор персонала. Контроль за производством.
- Июнь 2002 – декабрь 2002
- 7 месяцев
Подсобный рабочий 2 разряда
ОАО "Мясоперерабатывающий комбинат "Ангарский", Ангарск
- Октябрь 2000 – октябрь 2001
- 1 год и 1 месяц
Оператор линии розлива
ОАО "Молоко", Усолье-Сибирское

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2006
(ВСГТУ) Восточно-Сибирский государственный технологический университет
Факультет: Биотехнологии
Специальность: Инженер-биотехнолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Не конфликтный, пунктуальный, целеустремленный, стрессоустойчивый. В быту и на работе аккуратен. Обладаю активной жизненной позицией. Причиной поиска новой работы является стремление к увеличению уровня дохода. Компьютерные навыки: MS Office, 1С: Предприятие 8.2.