Обязанности и достижения:
Организация работы цехов собственного производства (пекарня)
Участие в процессах разработки и внедрения технологических решений для производства
Контроль работы персонала.
Обеспечение качества выпускаемой продукции
- Руководство и планирование работы коммерческих отделов (закупки, продажи, маркетинг, логистика и т.д.);
- Обеспечение выполнения стратегии и плановых показателей продаж;
- Анализ рынка и конкурентной среды, разработка стратегии продвижения продуктов на рынках и развития новых направлений;
Составление отчетов и производственных планов, разработка новых хлебобулочных изделий, калькуляции, составление бизнес плана, планирование, расхода продукции и учет ТМЦ, проведение инвентаризации, мотивация, составление графиков и ведение табеля, учет рабочего времени.
- Анализ эффективности продаж, планирование текущих, квартальных и годовых объемов продаж;
- Анализ эффективности за истекший период по продуктам и сегментам, разработка и внесение предложений по увеличению объемов продаж;
- Управление ценовой и ассортиментной политикой компании;
- Контроль дебиторской задолженности.
Мои достижения улучшение качества выпускаемой продукции, расширение ассортиментной матрицы, расширение КБ увеличения плана продаж собственной продукции на + 20%.