Обязанности и достижения:
Организация работы цеха, распределение сырья, составление отчетности, ведение табеля, составление графика работы персонала,
отчетов (в программе 1С:бухг.), проведение инструктажей по ТБ, ведение
складского учета, учет входного контроля по сырью и вспомогательным
материалам (работа с качественными удостоверениями, сертификатами,
ветеринарными свидетельствами), расчет и разработка производственных
норм и потерь, производственный контроль технологических процессов,
ведение и заполнение производственной и
технологической документации, контроль за рациональным использованием энергоресурсов, водных ресурсов предприятия, расчет требуемой дозировки ингредиентов и компонентов, ведение технологических журналов, проведение лабораторных анализов, участие в дегустации выработанной продукции.