Обязанности и достижения:
Выполнение и поддержание принятых стандартов Компании
Контроль своевременной и качественной отдачи блюд
Заказ продукции
Работа с документацией (контроль и ведение актов списания)
Ежемесячное снятие остатков товара на складах, ежемесячная отчетность
- Помощь в составлении меню
- Составление графика персонала
- Большой опыт работы с морепродуктами, морские деликатесы
Знание и выполнение работы на всех станциях (холодный цех, горячий, суши-бар, мясной, замещать повара на завтраках).
Контролировать и выстраивать работу всего персонала кухни.
Начало работы поваром ГЦ, повар универсал, карьерный рост до Су - шефа