Повар-универсал

Был больше месяца назад

По договорённости

52 года (родился 04 февраля 1973), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду

Рязанский проспект

Занятость

не указано

Гражданство

Узбекистан

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 9 месяцев

- Январь 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 11 месяцев
Повар горячего цеха
Dark kitchens Novikov & Delivery club, Москва
Приготовление блюд узбекской, и итальянской и европейских кухонь на доставку
- Сентябрь 2018 – сентябрь 2019
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Plovbox, Москва
Приготовление и продвижение узбекской кухни на фудкортах рынках Москвы
Обязанности и достижения:
Контроль качества приготовленных узбекских блюд строго по рецептуре.
- Сентябрь 2017 – июнь 2018
- 10 месяцев
Бренд шеф-повар
Ресторан "Тандыр", Ташкент
Открытие с нуля. Составление меню и ТТК. подбор и обучение персонала. заключение договоров с поставщиками.
- Октябрь 2015 – март 2017
- 1 год и 6 месяцев
Шеф-кондитер
Рублевские бани, Москва
http://rublevskie-bani.ru
Предоставление услуг русской бани, вкусной русской кухни.
Обязанности и достижения:
Рублевские бани Москва, rublevskie-bani.ru/ Шеф-кондитер Изготовление десертов, выпечек. Контроль качества подаваемых блюд. Подготовка персонала к работе, выполнение требований руководства
- Март 2012 – октябрь 2015
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-повар
Чайхона Караван, Джубга
Приготовление и реализация блюд узбекской и восточной кухонь.
Обязанности и достижения:
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Разработка и составление технологических и калькуляционных карт. Открытие с нуля. гостям заведения было предоставлено по новому попробовать вкус Востока.
- Февраль 2007 – ноябрь 2011
- 4 года и 10 месяцев
Бренд шеф-повар
Банкетный зал Навруз, Ташкент
Проведение банкетов, свадеб и иных торжеств от 500 гостей. имеется своя фабрика кухни.
Обязанности и достижения:
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Разработка и составление технологических и калькуляционных карт.