Повар-универсал, пекарь, кондитер, су шеф

Был больше месяца назад

По договорённости

33 года (родился 11 августа 1992), cостоит в браке, есть дети

Иркутск, готов к переезду: Норильск

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 9 месяцев

- Октябрь 2019 – декабрь 2019
- 3 месяца
Пекарь-кондитер
Cafe Pool, Иркутск
Общепит
Обязанности и достижения:
Приготовление хлеба и неаполитанской пиццы на скринах на руках. Ведение закваски. Приготовление, сборка и оформление тортов и десертов. Песочное, бисквитное, заварное, слоёное тесто.
- Октябрь 2018 – октябрь 2019
- 1 год и 1 месяц
Повар-универсал
Кафе "Подушка", Иркутск
Обязанности и достижения:
Приготовление пиццы на скринах. Приготовление и отдача десертов. Работа на остальных станциях. Приготовление различных заготовок. Участие в генеральных уборках и инвентаризациях. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
- Март 2018 – октябрь 2018
- 8 месяцев
Повар-универсал
Кафе "Квакин", Иркутск
Обязанности и достижения:
Приготовление холодных и горячих блюд. Отдача в зал.
- Июнь 2016 – сентябрь 2017
- 1 год и 4 месяца
Грильмэн
Шашлык-бар "Антрекот", Иркутск
http://antrekotbar.ru
Организация досуга. Общественное питание
Обязанности и достижения:
Приготовление мясных, рыбных и овощных блюд на углях в печи хоспер. Контроль оптимального соотношения дефростированного и замороженного сырья. Помощь в составлении ежедневной заявки на следующий день по получению продуктов. Постоянное поддержание чистоты на рабочих поверхностях и в холодильных камерах. Быстрая и качественная отдача блюд в зал.
- Сентябрь 2015 – июнь 2016
- 10 месяцев
Повар универсал
Ночной клуб " Манхеттен", Иркутск
https://m.vk.com/manhatan_irk_club
Организация клубных вечеринок, совмещающих в себе функции бара, кухни и дискотеки европейского уровня.
Обязанности и достижения:
Приготовление холодных и горячих закусок, салатов, супов и горячих блюд. Также приготовление несложных десертов. Взаимодействие с официантами. Отдача блюд в зал. Составление заявки на сырье. Работа с поставщиками.
- Январь 2015 – июнь 2015
- 6 месяцев
Повар горячего цеха
Стейк - хаус " Асадор ", Иркутск
http://asadorsteak.ru
Общественное питание высокого класса.
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд. Составление заявки на закуп сырья.
- Апрель 2014 – сентябрь 2014
- 6 месяцев
Повар-универсал
ресторан " Sea-zone", Сочи
http://lrgsochi.ru
Организация приятного досуга, включающая в себя бар, кухню и приятную атмосферу на берегу моря.
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд, супов, пиццы.
- Октябрь 2013 – апрель 2014
- 7 месяцев
Повар горячего цеха
ресторан " Nippon House ", Адлер
http://nippon-house.ru
Организация досуга. общественное питание
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд и салатов. Их быстрая и качественная отдача в зал. Составление заявки на получение сырья со склада.
- Июнь 2013 – октябрь 2013
- 5 месяцев
Повар-кондитер
кофейня "Разгулоff", Иркутск
Организация общественного питания
Обязанности и достижения:
Приготовление десертов, тортов. Выпечка хлеба и пиццы. Составление заявки на продукты.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2010
ПУ 65
Специальность: Повар - кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Способность быстро реагировать по ситуации. Умение работать в интенсивном режиме на нескольких рабочих станциях одновременно. Умение оптимально организовать работу на кухне. Знание всех основ приготовления заготовок для холодных и горячих закусок, супов, горячих блюд, десертов и выпечки. Знание приготовления большого количества соусов, способных подчеркнуть оригинальность и вкус любого блюда. Умение сглаживать конфликтные ситуации на кухне. Стрессоустойчивость.