Повар-универсал, охранник

Был больше месяца назад

30 000 ₽

63 года (родился 15 августа 1962)

Сертолово

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 10 месяцев

- Октябрь 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 3 месяца
Охранник без лицензии
стоматологичекая клиника "Стома", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Осуществление охранных функций на объекте, обход помещений, видеонаблюдение.
- Октябрь 2008 – апрель 2009
- 7 месяцев
Старший менеджер
клуб "Центральная станция", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Facecontrol, охраны, вход и выход из клуба, кассы, гардероб. Работа с персоналом, решение любого рода вопросов и проблем. Обеспечение максимум сервиса и культуры обслуживания для посетителей клуба и устранения конфликтных ситуаций. Контроль качества сервиса, обслуживания посетителей и работы баров и ресторана. Приём заявок и организация банкетов, вечеринок, праздников, акций. Знание R-kipeer и финансовой отчётности.
- Октябрь 2007 – октябрь 2008
- 1 год и 1 месяц
Су-шеф
ресторан "Еда и Пиво" (Санкт-Петербург), Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приём и сдача смены, организация работы сотрудников, получение и распределение продуктов, соблюдение санитарных и технологических норм, контроль качества, технологии и оформления (выхода) блюд, обучение и помощь поварам, внедрение и проработка новых блюд в меню, знание и работа во всех цехах и технологической цепочки, снятие остатков каждый месяц, калькуляция.
- Февраль 2006 – ноябрь 2006
- 10 месяцев
Повар-универсал
ресторан "Шинок" (Санкт-Петербург), Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Работа в горячем, мясном цехах, на мангале
- Апрель 2001 – май 2005
- 4 года и 2 месяца
Повар-универсал
ресторан "Приют Бодливой Козы" (Санкт-Петербург), Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Работа в горячем, мясном цехах, на мангале

Образование

- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 1986
СПбЭТКП (Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания) (Санкт-Петербург)
Специальность: Техник-технолог
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1984
Учебно-Курсовой комбинат Главного Управления Общественного Питания Ленгорисполкома (Санкт-Петербург)
Специальность: Повар 5 разряда
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1980
СПТУ № 41 (Санкт-Петербург)
Специальность: Повар 4 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

При заинтересованности прошу звонить непосредственно мне и обсудить условия Приём и сдача смены, организация работы сотрудников, получение и распределение продуктов, соблюдение санитарных и технологических норм, контроль качества, технологии и оформления (выхода) блюд, обучение и помощь поварам, внедрение и проработка новых блюд в меню, знание и работа во всех цехах и технологической цепочки, снятие остатков каждый месяц, калькуляция. Есть опыт открытия предприятия с нуля (дизайн-проект, оборудование, инвентарь, кадры). Знание организационных вопросов, документации.