Обязанности и достижения:
Приготовление завтраков для жильцов гостиницы;
приготовление комплексных обедов на вынос;
приготовление обедов для участников конференций;
приготовление заказов для гостей ресторана;
приготовление фуршетов;
приготовление банкетов (свадьбы, дни рождения,
корпоративы, выпускные).
Умение работать на всех процессах производства:
- холодный и горячий цеха;
- мясной и рыбный цеха.
Умение составлять калькуляционные карты;
составлять меню на банкеты;
организовывать работу сотрудников всех цехов
как старшего повара.