Повар-универсал, су-шеф

Был больше месяца назад

40 000 ₽

44 года (родился 22 ноября 1981), cостоит в браке, есть дети

Оренбург

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 6 месяцев

- Февраль 2019 – апрель 2019
- 3 месяца
Шеф-повар
Оренфуд, Оренбург
Чайхана, Пахлава, Ребро
Обязанности и достижения:
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции. Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил. Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами. Инвентаризация.
- Май 2018 – апрель 2019
- 1 год
Су-шеф
РестоКлаб "Корица", Оренбург
Кейтеринг (выездное обслуживание)Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции. Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил. Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Помощь в составлении меню шеф-повару, проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами. Инвентаризация.
- Июль 2017 – апрель 2018
- 10 месяцев
Су-шеф
Beverly Hills diner
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции. Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил. Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Помощь в составлении меню шеф-повару, проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами. Инвентаризация.
- Сентябрь 2016 – апрель 2017
- 8 месяцев
Повар-универсал, су-шеф, старший повар
Сеть городских кафе "Три правила", Москва
Приготовление современные пищевые технологии.
Обязанности и достижения:
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции. Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил. Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами. Инвентаризация.