Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 4 года и 1 месяц
Январь 2012 – январь 2014
2 года и 1 месяц
Су-шеф
ООО, Москва
Обязанности и достижения:
Полный контроль за работой кухни, обучение персонала, приготовление по технологическим картам, инвентаризации, замещение сотрудников, корпоративное питание на 1000 человек. Кухня европейская, русская, французская.
Январь 2010 – январь 2012
2 года и 1 месяц
Шеф-повар
Ресторан, Москва
Обязанности и достижения:
Постановка работы кухни с "0", подбори обучение персонала, полный контроль, разработка технологических карт и проработка блюд, число посадочных мест 100, соблюдение санитарных норм. Кухня европейская, русская, французская.