Обязанности и достижения:
Разработка меню (разных кухонь мира, сезонные предложения, вегетарианского, детского, фитнес), работа с поставщиками, составление технологических, калькуляц.карт, соблюдение санитарных норм, руководство персоналом кухни, просчет рентабельности блюд, обслуживание фуршетов и банкетов.