Обязанности и достижения:
Подготовка суши бара к работе, заказ и прием продукции и расходных материалов, соблюдение ротации и товарного соседства, маркировка продукции, приготовление заготовок. Приготовление блюд японской кухни строго по тех картам, помощь на горячем цеху во время интенсива, приготовление блюд японской и европейской кухни согласно тех карте. Участие в разработке нового меню (роллы и суши). Поддержание чистоты на рабочем месте. Снятие остатков, инвентаризация.