Повар китайской и восточной кухни, шеф-повар по общепиту

Была больше месяца назад

По договорённости

51 год (родилась 03 декабря 1973)

Алматы, готова к переезду: Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Казахстан

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 7 месяцев

- Август 2012 – февраль 2015
- 2 года и 7 месяцев
Шеф-повар
Фонд "Каусар", Алматы
Обязанности и достижения:
Переподготовка поваров-их обучение приготовлению блюд европейской кухни, подбор персонала. Воспитание в коллективе ответственности и бережливости в работе. Изменение и корректировка меню, внедрение новых блюд. Организации столовой с учетом технологии приготовления блюд и соблюдении норм СанПИин. Прием продуктов питания и заказ продуктов с учетом калькуляции, составление технологических карт приготовления блюд и непосредственно калькуляции приготавливаемых блюд.
- Август 2010 – август 2012
- 2 года и 1 месяц
Повар-универсал
кейтеринг ТОО"Универсал Кетринг", Алматы
Обязанности и достижения:
Повар первых, вторых блюд и салатов восточной, европейской и турецкой кухни. Выпечка.
- Март 1998 – февраль 2009
- 11 лет
Повар китайской и восточной кухни
ресторан"Шыгыс", Алматы
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд холодного и горячего цеха обслуживание банкетов, фуршетов, мини-вечеринок соблюдение технологии приготовления и нормативов СанПИН. Аккуратность и ответственность во всем и ко всему.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1995
Алматинский технологический университет
Факультет: Технология хлебопродуктов кондитерских и макаронных изделий
Специальность: Инженер-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Среднеазиатские языки, русский язык, английский (развивающий уровень). Обучение в ГУ Казахстано-Норвежский проект по инновациям и трудоустройстве на рынке труда-получение навыков менеджмента (управления) и маркетинга (торговли и реклама), персональный брендинг, основы бизнес-планирования, умение ведения переговоров и многое другое.