Повар холодного цеха

Был больше месяца назад

По договорённости

43 года (родился 18 октября 1982)

Магнитогорск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 2 месяца

- Октябрь 2014 – март 2015
- 6 месяцев
Су-шеф
суши вок, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Контроль за качеством приготовленных блюд. заказ продуктов по всему ассортименту. учет и прием работников производства.составление табелей рабочего времени.контроль санитарного состояния производства.
- Ноябрь 2013 – июнь 2014
- 8 месяцев
Повар бригадир
династие суши
Обязанности и достижения:
Заказ и прием товара, приготовление роллов, суши, горячих блюд
- Октябрь 2012 – сентябрь 2013
- 1 год
Универсал
сентябрь 2013 1 год Служба доставки везуки, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Заказ и прием товара, участие в инвентаризации, помощь в составлении графика работы поваров, своевременное и качественное приготовление оформление и отдача заказа.

Образование

- Высшее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организация непрерывной работы кухни; · Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; · Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Учет и калькуляция продуктов; · Контроль качества приготовленных блюд; · Обучение и аттестация сотрудников кухни; · Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; · Контроль за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление графиков выхода поваров на работу. · Анализ себестоимости, ведение статистики продаж; · Составление заказов на продукцию, проведение закупок; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление и контроль выполнения бюджета кухни