Повар горячего цеха

Был больше месяца назад

40 000 ₽

33 года (родился 26 ноября 1991), не состоит в браке, детей нет

Москва, готов к переезду: Тверь

Строгино

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 1 месяц

- Март 2018 – февраль 2021
- 3 года
Повар-универсал
Compass Group Rus , Москва
http://compass-group.ru
Столовая
Обязанности и достижения:
Стандартные обязанности повара: - Выполнение указаний шеф-повара; - Работа на различных позициях (холодный, горячий цех; мясной цех); - Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - Учет и калькуляция продуктов; - Контроль качества приготовленных блюд; - Проведение банкетных мероприятий; - Проведение инвентаризации остатков продукции; - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Повышение навыков работы на предприятии общественного питания на различных позициях. Работа с большой проходимостью. Проведение банкетов, фуршетов, кофебрейков.
- Февраль 2015 – март 2018
- 3 года и 2 месяца
Повар горячего цеха
Комбинат общественного питания ВШЭ (Высшая школа экономики), Москва
https://cafe.hse.ru
Столовая
Обязанности и достижения:
- Приготовление блюд различных позиций горячего цеха (гриль, супы, соуса, гарниры); - Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - Учет и калькуляция продуктов; - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Работа в горячем цехе. Обслуживание банкетов, фуршетов, кофебрейков. Работа с большой проходимостью.
- Февраль 2011 – февраль 2015
- 4 года и 1 месяц
Повар горячего цеха
ресторан "Пражечка", Москва
http://www.prazeckarest.ru/shhukinskaya/
Ресторан, общественное питание.
Обязанности и достижения:
- Приготовление блюд из птицы, рыбы, мяса на гриле различных степеней прожарок; - Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - Учет и калькуляция продуктов; - Контроль качества приготовленных блюд; - Проведение банкетных мероприятий; - Проведение инвентаризации остатков продукции; - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте Работа на позиции гриль. Степени прожарки мяса различных видов.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2009
Колледж малого бизнеса №67
Факультет: Повар-кондитер
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Участвовал в кулинарных конкурсах, банкетах. Имею опыт работы в заведениях с большой проходимостью. - Владение поварскими навыками, - Умение разбираться в качестве и свежести продуктов, - Самостоятельно принимать решения, нести ответственность, - Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания, - Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, - Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов, - Чтение технологических и калькуляционных карт