Повар

Был больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родился 14 июня 1989), не состоит в браке, детей нет

Ярославль

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 5 месяцев

- Ноябрь 2012 – сентябрь 2014
- 1 год и 11 месяцев
Повар-универсал
ООО"шинок", Ярославль
Обязанности и достижения:
Приготовление Украинской кухни Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Поддержание необходимого запаса готовых продуктов Работа с поставщиками продуктов питания. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне, Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.
- Февраль 2012 – апрель 2012
- 3 месяца
Повар-универсал
ООО"ФАНКИ КАФЕ", Ярославль
Обязанности и достижения:
Приготовление Европейской кухни Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Поддержание необходимого запаса готовых продуктов Работа с поставщиками продуктов питания. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне, Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.
- Декабрь 2010 – январь 2012
- 1 год и 2 месяца
Повар горячего цеха
Иоан Васильевич, Ярославль
Обязанности и достижения:
Приготовление Русской кухни Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Поддержание необходимого запаса готовых продуктов Работа с поставщиками продуктов питания. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне, Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.
- Ноябрь 2009 – ноябрь 2010
- 1 год и 1 месяц
Повар горячего цеха
Фрекен Бокен, Ярославль
Обязанности и достижения:
Приготовление Итальянской и Европейской кухни Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Поддержание необходимого запаса готовых продуктов Работа с поставщиками продуктов питания. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне, Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
ПУ-26
Специальность: ПОВАР-КОНДИТЕР

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работоспособный, целеустремленный, системность и дисциплинированность, позитивная жизненная позиция, обучаемый, общительный, лояльный, пунктуальный. Знание вкусовых качеств блюд, навыки подбора и обучения персонала, умение оформлять блюда, знание правил хранения продуктов, знание правил ценообразования и калькуляции блюд, знание технологического оборудования, навыки открытия кухни с нуля...