Повар, домработница, помощница по хозяйству

Была больше месяца назад

По договорённости

63 года (родилась 29 апреля 1962), не состоит в браке, есть дети

Ростов-на-Дону

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 27 лет и 1 месяц

- Январь 2011 – работает сейчас
- 15 лет
Старший повар
Воинские части министерства обороны рф, Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Общепит воинского состава части
- Январь 2010 – октябрь 2010
- 10 месяцев
Шеф-повар
Кафе "Марина", Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Организация работы кухни; Закупка продуктов; Приготовление горячих и холодных блюд; Составление меню; Разработка сезонных предложений и фирменных блюд; Выполнение вспомогательных работ (мойка, чистка, разморозка, разделка, нарезка, сервировка и т.д.) Контроль работы кухни на всех этапах приготовления продукции; Соблюдение порционных норм Приготовлением фирменных блюд (блюд по специальному заказу) Приготовлением блюд стандартного меню и легкой выпечки Поддерживание кухонного оборудования в чистоте и надлежащем состоянии
- Август 2005 – октябрь 2010
- 5 лет и 3 месяца
Повар
В/ч 30666, Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Выполняла следующие должностные обязанности: 1. Непосредственно осуществляла приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок дляофицерского стола и салатов. 2.. Декорация блюд. 3. Планирование меню. 4. Мониторинг требований высшего офицерского состава к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. 5. Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и кухонных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами. 6. Работа по анализу жалоб и претензий личного воинского состава к качеству блюд и обслуживанию, ведение статистического учета жалоб и претензий, подготовка предложений по совершенствованию работы. Во Неоднократно принимала участие в обслуживании банкетов и торжественных мероприятий для генералитета в качестве шеф-повара, вот лишь краткий список приготоляемых мною блюд: * кулинарные изделия, требующие особо сложной кулинарной обработки; * поросенок заливной или фаршированный, паштет из печени, кнели рыбные в желе, рыбу заливную, фаршированную, мясо, фрикадельки из телятины * бульоны с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками; * уха из различных пород рыб, окрошку овощную, мясную, с дичью, блюда из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах, мясное пюре, суфле, пудинги, рулеты, котлеты натуральные или фаршированные из кур или дичи; * яично-масляные соусы, масляные смеси, соусы-майонезы с различными вкусовыми и ароматическими добавками, * воздушные пироги, торты. Имею многочисленные награды и благодарственные рекомендации.
- Декабрь 1986 – сентябрь 1993
- 6 лет и 10 месяцев
Воспитатель
ГМОУ Детский сад "Парус"
Обязанности и достижения:
1. Обеспечение правильного воспитания и обучения детей, заботливое отношение к их интересам и нуждам, неукоснительное соблюдение инструкций по охране жизни и здоровья детей. 2. Планирование и организация жизнедеятельности детей, их воспитание, подготовка к обучению в школе. 3. Планирование с детьми коррекционно-развивающую работу на основе изучения индивидуальных способностей и рекомендаций педагога-психолога, учителя-логопеда, врача. 4. Проводение работы по профилактике отклоняющего поведения, вредных привычек. 5. Координинация деятельности помощников воспитателя, младшего воспитателя и других работников в рамках единого образовательного процесса. 6. Обеспечение выполнения режима дня с учетом возраста детей. 7. Проведение бесед, консультаций, родительских собраний, оформление стендов, выставок и т.д. 8. Соблюдение культуры обслуживания: вежливый и корректный тон с детьми и родителями, стабильный порядок в группе, эстетика помещения и участка.