Повар 5-6 разряда

Была больше месяца назад

По договорённости

60 лет (родилась 01 апреля 1965), cостоит в браке, есть дети

Москва

Бульвар Рокоссовского

Щёлковская

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 6 месяцев

- Февраль 2009 – декабрь 2015
- 6 лет и 11 месяцев
Повар-менеджер
ЗАО Юнидент, Москва
Обязанности и достижения:
Работа старшим поваром в офисной столовой. Участие в производственном процессе. Приготовление обедов на 100человек. Приготовление блюд по технологической картам. Приготовление обедов руководству.
- Апрель 2008 – декабрь 2008
- 9 месяцев
Старший повар
ЗАО "Юнком", Москва
Обязанности и достижения:
Исполнение обязанностей старшего повара. Работа в горячем цеху.контроль выпускаемой продукции. Обслуживание банкетов, фуршетов. Составление заявки на продукты. Участие в разработке меню.
- Январь 2008 – апрель 2008
- 4 месяца
Бригадир поваров
ТУРКОМПЛЕКС "САЛЮТ", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за качеством приготовления блюд. приготовление блюд согласно меню. шведский стол. бизнес ланчи. кофе-брейки. работа как в холодном так и в горячем цеху.
- Июнь 2005 – ноябрь 2007
- 2 года и 6 месяцев
Повар 5 разряда.повар-бригадир
ооо Тайм 3 кафе "Тайм"
Обязанности и достижения:
Обновление меню кафе. Организация процесса приготовления блюд. Контроль за качеством выпускаемой продукции, выполнением санитарных норм. Приготовление холодных и горячих блюд. Обслуживание банкетов. Ведение учетной документации. Изготовлении особых заказов для VIP-клиентов. Работа с калькуляционными и технологическими картами. Подбор персонала, руководство технологическим процессом. Закупка продуктов для кафе.
- Март 2004 – ноябрь 2005
- 1 год и 9 месяцев
Зав.производством
ООО"ДЖИДЖА" кафе "Тайм-Аут"
Обязанности и достижения:
Организация процесса приготовления блюд. Контроль за качеством выпускаемой продукции, соблюдением санитарных норм. Личное участие в изготовлении особых заказов для VIP-клиентов. Работа с калькуляционными и технологическими картами. Подбор персонала, руководство. Закупка продуктов для кафе.
- Сентябрь 2001 – апрель 2002
- 8 месяцев
Повар 5 разряда
ресторан "Оазис"
Обязанности и достижения:
Обслуживание банкетов, фуршетов. Работа в холодном и горячем цеху. Принимала участие в составлении меню на следующий день. Порционирование, оформление и передача заказанных фирменных блюд, блюд национальной и иностранной кухонь потребителям.
- Апрель 1994 – май 1999
- 5 лет и 2 месяца
Повар 5 разряда
ресторан "Фар-Мед"
Обязанности и достижения:
Обслуживание банкетов, фуршетов. Работа в холодном и горячем цеху.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1985
Технологический техникум Роспотребсоюза
Специальность: Техник-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Отличное знание русской, европейской, кавказской (грузинской, азербайджанской, и кухни народов Северного Кавказа). Умение учитывать вкусы и потребности заказчика. Опыт преподавания (мастер-классы, обучение персонала). Отсутствие вредных привычем. Работала как в ресторанах так и в офисных столовых. Люблю путешествовать, читать, слушать музыку.