Повар, технолог, зав. производством

Была больше месяца назад

По договорённости

60 лет (родилась 17 июля 1965), не состоит в браке, есть дети

Мариуполь, готова к переезду: Москва, Киев и ещё 1 город

Занятость

полная занятость

Гражданство

Украина

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 11 месяцев

- Май 2008 – март 2018
- 9 лет и 11 месяцев
Повар
Мариуполь
Проработала 10 лет с перерывами
Обязанности и достижения:
Закупка продуктов, приготовление еды выпечка десерты, банкеты на две семьи разнообразная пища диетическое и детское питание мангал тандыр пароконвектомат Хозяевам нравилось есть биометрический паспорт готова к командировкам.
- Июнь 2016 – декабрь 2016
- 7 месяцев
Ведущий специалист направления пекарня
сеть супермаркетов ЭКО (Торговля розничная / Retail), Киев
Обязанности и достижения:
Контроль соблюдения ассортимента, работы оборудования, своевременного ремонта и тех. обслуживания оборудования, подмена на рабочем месте
- Май 2014 – декабрь 2016
- 2 года и 8 месяцев
Повар технолог
сеть отделов кулинарии и хлебобулочных изделий (Торговля розничная / Retail),ПРЕД,Общепит,БУФЕТ,МАГАЗИН "КУЛИНАРИЯ", Мариуполь
Обязанности и достижения:
Подбор персонала, управление персоналом, формирование заявок, работа с поставщиками, контроль за технологическим процессом отделов кулинарии и пекарни, за движением сырья и готовой продукции, остатками на складе, подбор оборудования и инвентаря для производства и пекарни.
- Август 2011 – май 2014
- 2 года и 10 месяцев
Заведующий производством
сеть супермаркетов"Брусничка" (Торговля розничная / Retail), Мариуполь
Обязанности и достижения:
Зав. производством. сети кулинария и пекарня. открытие новых объектов, Заказ сырья, проведение инвентаризаций, набор персонала, контроль качества и санитарных норм, управление персоналом, отгрузка
- Август 2008 – май 2011
- 2 года и 10 месяцев
Зав.производством, технолог
кафе -бистро Виват, Мариуполь
Обязанности и достижения:
Проработка новых блюд, контроль качества и продаж, санитарных норм, соблюдение технологий, подбор персонала, участие в инвентаризации, заказ сырья, закупка

Образование

- Неполное высшее образование
- Заочная
Донецкий институт Советской Торговли
Специальность: Технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Большой опыт работы в сфере питания более 30 лет, более 15 лет на руководящей должности, знание ПК программа 1с8-2', складские операции, работа с поставщиками, управление персоналом, подбор персонала, подбор оборудования, открытие новых объектов, контроль качества, инвентаризации, проработки новых блюд, отгрузки, .обслуживание VIP- персон, иностранных делегаций, работа технолога, и.о управляющей. Большой опыт работы в сети супермаркетов, ведение отделов кулинарии и пекарни в должности заведующей производства. Знаю технологические процессы хлебобулочной продукции, подбор оборудования, проработка новых технологий. опыт работы с линией раздачи, кафе быстрого питания, столовая буфет, бар. права категории В, опыт вождения 10 лет