Повар. шеф-повар

Была больше месяца назад

По договорённости

55 лет (родилась 10 января 1970)

Ковров

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 4 месяца

- Сентябрь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 4 месяца
Повар 5 разряда
Ккст, Ковров
Обучение студентов к рабочим специальностям

Образование

- Среднее специальное образование
- Заочная
- 2018
ГБПОУ ВО ККСТ(КОВРОВСКИЙ КОЛЕДЖ СЕРВИСА И ТЕХНОЛОГИЙ)
Специальность: Техник- техноло гПОП

Обо мне

Дополнительные сведения:

Структуру производства ПОП, его планирование и организацию, требования к производственному персоналу; особенности, формы, методы обслуживания потребителей на ПОП различных типов и классов; правила составления меню, прейскурантов, основные принципы технологии, способы и приемы кулинарной обработки; требования к качеству кулинарной продукции и услуг, виды и методы контроля, правила проведения контроля качества; охрану труда на производстве, принципы возникновения и профилактику травматизма. вести учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции; разрабатывать рецепты новых блюд; составлять технологические карты; составлять и заключать договоры на поставку товаров; осуществлять приемку сырья и полуфабрикатов по количеству и качеству; осуществлять планирование работы производства, организацию работы цехов; обеспечивать соблюдение технологических процессов, проводить бракераж готовой продукции; применять безотходные и малоотходные технологии. Родственные профессии: Повар; кондитер.