Обязанности и достижения:
- приготовление блюд из разработанного меню;
- подготовка заготовок для блюд;
- организация непрерывной работы кухни;
- составление технологических и калькуляционных карт;
- контроль соблюдения рецептур;
- проведение инвентаризации остатков продукции;
- сервировка блюд.