Повар, Помощник шеф-повара

Был больше месяца назад

35 000 ₽

41 год (родился 31 марта 1984)

Магнитогорск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет

- Апрель 2014 – сентябрь 2014
- 6 месяцев
Повар-универсал
Ресторан «Порто», Геленджик
Обязанности и достижения:
- обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; - своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; - участвовать в плановых генеральных уборках; - выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами; - соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка; - уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью; - быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами; - в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию; - своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
- Январь 2013 – апрель 2014
- 1 год и 4 месяца
Пекарь 1 категории Пиццайоло
Ресторан Broadway street, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Приготовление теста, приготовление заготовок, разработка новых пицц, снятие остатков, умение работать в команде, отчетность, закупка продуктов, контроль обслуживания.
- Июнь 2011 – май 2012
- 1 год
Пекарь 1 категории, Пиццайоло
Танго-Пицца, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Приготовление теста, приготовление заготовок, разработка новых пицц, снятие остатков, умение работать в команде, отчетность, закупка продуктов, контроль обслуживания.
- Апрель 2011 – июнь 2011
- 3 месяца
Повар-универсал
Пивной ПАБ Баден-баден, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд для посетителей ПАБа. Приёмка товара, снятие остатков, контроль за качеством блюд, составление технологических карт, снятие остатков, закупка продуктов, контроль обслуживания, проведение банкетов, выездные мероприятия, умение работать в команде, отчетность.
- Август 2010 – июнь 2011
- 11 месяцев
Повар бригадир
Пиццерия Верона, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Повар бригадир. Приготовление блюд для посетителей пиццерии. Развитие пиццерии с нуля. Приёмка товара, снятие остатков, контроль за качеством блюд, Управление персоналом, обучение персонала, разработка меню, составление технологических карт, снятие остатков, закупка продуктов, контроль обслуживания, проведение банкетов, выездные мероприятия, умение работать в команде, отчетность.
- Декабрь 2008 – апрель 2010
- 1 год и 5 месяцев
Повар
Ресторан Диканька, Магнитогорск
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха. Приготовление блюд, приготовление еды на персонал, приёмка товара, приготовление п.ф. снятие остатков.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Челябинский Филиал Государственный Торгово-Экономический Университет
Факультет: Коммерция
Специальность: Коммерсант "Торговое дело"
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2003
Магнитогорский Торгово-Экономический Техникум
Специальность: Технолог общественного питания Повар 5 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Скорость, Внимательность, Аккуратность, Стрессоустойчивость, Доброжелательный, пунктуальный, педантичный, целеустремлён, стресоустойчив, коммуникабелен, внимателен, аккуратен, отвественен, легко обучаем, опыт работы с шеф-поварами г. Геленджика, г. Москвы.